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紫米红豆山峰土司的做法
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用料:
高筋面粉
370g
紫米红豆料含汤
220g
全蛋液
适量
糖
20G
盐
3g
油
10g
酵母
3g
小贴士:
*市售紫米红豆汤(含豆料),依水分比例不同,式面团干湿度增减面粉、汤比例
做法:
1.
面团材料投入面包机,[酵母]投至酵母匣,面团模式1小时后取出,分割成4等份,滚圆
2.
桿平成长片状
3.
卷起
4.
排入土司模中
5.
发酵40~50分,擦蛋液
6.
烤箱预热170度烘烤30分