芋头蛋糕卷

芋头蛋糕卷的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
芋头:补虚、健脾、解毒

食材用料:

蛋黄煳如下
蛋黄5颗
芋头泥100g
低筋面粉90g
一点点
蛋白煳如下
蛋白5颗
芋头馅如下
有盐奶油30g
鲜奶油20g

菜谱做法:

  • 芋头蛋糕卷的做法图解1

    1.先把烤模放烘培纸四个角剪开备用。先把芋头蒸熟,趁热把糖和鲜奶油和奶油拌均,放凉备用

  • 2.把蛋黄加糖打到颜色变浅,加入油,牛奶,芋头泥,盐,低筋面粉(要过筛),拌均匀,把烤箱预热180度

  • 芋头蛋糕卷的做法图解3

    3.蛋白打发到起泡分三次加入糖打至湿性接近干性泡,分三次加入蛋黄煳拌均匀,延着锅子边从底往上拌,最后一次把蛋黄煳倒回蛋白煳里,拌的更均匀,轻轻的拌。放进烤箱转170度烤25分。

  • 4.蛋糕体放凉,表面干不黏手,准备另一张烘培纸放上面,整个颠倒翻底部朝上,把底下的纸撕掉,再用相同方法翻回来放到完全凉。

  • 芋头蛋糕卷的做法图解5

    5.烤完表面放凉到干不黏手,上面就可以先放一张烘培纸,把整个颠倒翻底部朝上,底下纸撕掉,用相同的方法再翻回来放至完全凉。在靠自已这边的蛋糕体用刀子轻划上两刀不切断哦,就可以加上芋头泥

  • 芋头蛋糕卷的做法图解6

    6.平均舖整齐,卷起,两则封起来放进冰箱定型

菜谱小贴士:



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