淬酿烧鱼下巴的做法

• 1.食材备妥如右图..

• 2.取一汤锅,水滚后放入青江菜,烫1-2分钟..即可泡冷水备用..

• 3.中小火起油锅,放入酱汁橄榄油..再放入主食材红魽下巴(正面向下)煎至表皮略显金黄色,翻面再煎1-2分钟..

• 4.接着依序放入酱汁拍碎蒜头~冰糖...盖上锅盖,中小火烧至收汁..即可放入葱绿,拌炒数下,熄火....此时将作法2平舖于盘子上..再放上食材..就是一道香喷喷的淬酿烧鱼下巴啰! ^^