淬酿烧鱼下巴

淬酿烧鱼下巴的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

红魽下巴1份
青江菜对半切2朵
适量
橄榄油1匙
拍碎蒜头1粒
姜片3片
葱白切段半根
淬酿鲣鱼风味酱油露2匙
适量
葱绿切段半根

菜谱做法:

  • 淬酿烧鱼下巴的做法图解1

    1.食材备妥如右图..

  • 淬酿烧鱼下巴的做法图解2

    2.取一汤锅,水滚后放入青江菜,烫1-2分钟..即可泡冷水备用..

  • 淬酿烧鱼下巴的做法图解3

    3.中小火起油锅,放入酱汁橄榄油..再放入主食材红魽下巴(正面向下)煎至表皮略显金黄色,翻面再煎1-2分钟..

  • 淬酿烧鱼下巴的做法图解4

    4.接着依序放入酱汁拍碎蒜头~冰糖...盖上锅盖,中小火烧至收汁..即可放入葱绿,拌炒数下,熄火....此时将作法2平舖于盘子上..再放上食材..就是一道香喷喷的淬酿烧鱼下巴啰! ^^

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