用料：
- 牛腩 1公斤
- 面粉 5大匙
- 中型红萝卜 2条
- 红酒 1瓶
- 培根 50g
- 蘑菇 1盒
- 匈牙利红椒粉 1大匙
- 洋葱切块 1颗
- 月桂叶 2片
- 黑胡椒粒 10颗
- 番茄酱 1大匙
- 奶油 1大匙
- 大蒜 3颗
- 海盐 适量
- 蔗糖 1颗
做法：
- 1. 食材准备如右
- 2. 前置作业，牛肋条洗净擦干血水后切块
- 3. 找一保鲜盒放入面粉5大匙、匈牙利红椒粉1大匙均匀混合。将牛腩块放入，盖上盖子摇晃保鲜盒，使牛腩块均匀裹上红椒面粉。起一大匙油，牛腩块下平底锅，将每面煎到金黄色
- 4. 在煎牛腩同时，起LC锅下2大匙油先炒香洋葱至软。待牛腩块煎至金黄色后倒入LC锅与洋葱拌炒一下。下整瓶红酒，加入切滚刀的红萝卜块、月桂叶2片、黑胡椒粒10颗、番茄酱1大匙。水位不够以白开水加入淹至与食材同高度。
- 5. 起平底锅下1大匙奶油先爆香蒜末后下磨菇拌炒，此时磨菇会开始吸收奶油和蒜末香味。再下培根煎至金黄色后，整锅倒入炖煮牛肉的锅中，调味仅以海盐约1小匙、蔗糖1颗
- 6. 接下来就耐心等待时间约小火炖煮1小时，在关火以LC馀温闷煮30分即可上桌