香酥馄饨的做法

• 1.取一深碗放入猪肉, 调味料顺时钟搅拌摔打至有黏性;加入清水完成打水的动作, 封上保鲜膜移至冰箱冷冻冰约10~15分钟腌至入味。

• 2.水饺皮一次取五片, 放进塑胶袋用桿面棍(或米酒瓶)桿薄...

• 3.将黏在一起的饺皮撕开...

• 4.放上适量的馅料于饺皮中间, 于靠近内馅的空白处抹上薄薄的清水...(已利沾黏)

• 5.运用虎口将沾水的部份捏紧...

• 6.下锅中温油炸，炸至表皮上色均匀。(因为馅料会出水，炸的时候小心油喷。)

• 7.捞起后用厨房纸巾吸去表面多馀的油, 即完成料理。

• 8.依各人喜好洒上胡椒盐、搭配生菜沙拉或单吃当小点心或消夜都很棒!