老干妈油辣椒

老干妈油辣椒的做法
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食材用料:

老干妈油辣椒一大匙
地瓜粉适量
太白粉水适量
香菇粉一小匙
酱油膏两大匙
适量
葱段适量
姜末适量
蒜末适量

菜谱做法:

  • 1.起油锅~将皮蛋去壳一开四,均匀裹上地瓜粉备用,待油温到180度将皮蛋下锅油炸至表皮金黄即可捞起.

  • 2.将葱段 姜末 蒜末 干辣椒 老干妈一起爆香后,加进炸好的皮蛋拌炒.

  • 3.炒至均匀后再倒入调好的酱料拌炒,最后再加进太白粉水勾芡即可.

菜谱小贴士:



油温一定要热~不然皮蛋下锅后外层的粉不但会散掉,皮蛋还会黏在一起.

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