桂圆薏仁红豆汤的做法

做法：

• 1. 全部材料
• 2. 薏仁洗净/ 浸泡约3小时(或1夜)，再用约泡好薏仁2倍水煮，煮滚后，熄火盖上锅盖焖约1~1.5时，再开火煮滚，重覆焖煮2次(如中途水量不足可再加水)；薏仁完全吸水饱满、熟透，口感绵密爽口。
  
  註:如有焖烧锅，焖煮一次即可完成，以上2种方法皆能省瓦斯。
• 3. 煮已摧芽的红豆，取用材质较厚实的锅子(不锈钢原味锅佳)用盖过红豆水约1公分的水，先用中火煮滚，转小火盖锅盖(须注排气以免豆液外漏)，焖煮约15-20分钟，豆子吸水饱满，感觉绵密即可熄火备用。
• 4. 取一汤锅装水，开火煮，依序放入燕麦片、已熟红豆、薏仁、姜末煮滚约2-3分钟，取桂圆肉，先清洗再放入锅内一起煮，煮滚约2-3钟即熄火，大功告成将即可食用。
  
  註：薏仁与红豆一次可煮多一些，分袋包装放入冷冻库保存，要食用时取出退冰加热即可食用，很方便。