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  • 用料:

  • 香肠  三条
  • 蒜青  一支斜切片,分蒜青和蒜白
  • 米酒  一匙
  • 竹籤  一支

做法:

  • 1. 热锅后,在炒锅内加一匙水,再加下一匙油(记得一定要先加水才不会油喷)
  • 2. 直接把香肠放下去煎,开中小火煎,煎到半熟香肠定型后可以先起锅切片(中途可以用竹籤戳一下香肠,让油滴出来,也比较快熟)
  • 3. 再放回锅煎熟后,呛入一匙米酒增加香气,把香肠先拨到锅边
  • 4. 锅中爆香蒜白后,再把香肠拨回锅中, 再加入蒜青拌炒一下即可盛盘