用料:
- 萝卜 2条
- 在来米粉 270克
- 地瓜粉 30克
- 香菇 10朵
- 虾米 10只
- 绞肉 少许
- 水 600公
- 红葱头 少许
- 盐巴 1.5小匙
- 糖 少许
- 白胡椒粉 适量
做法:
- 1. 洗净萝卜并且刨成丝
- 2. 为了让颜色好看我加了一点点红萝卜,煮一锅水等等将切好的萝卜丝烫过,剩下的水也别浪费喔!可以当做搅拌在来米的水喔~
- 3. 先报炒红葱头,虾米,香菇,绞肉.并且将腌料一并加入拌炒
- 4. 请小朋友来搅拌在来米粉270公克+30公克地瓜粉+600公克的萝卜水.搅拌均匀后倒入炒锅和食材一起拌炒,要小心火别开太大边炒要边搅拌.搅拌至变成煳状就可以拿容器装塑型
- 5. 容器的内层我有放上烘培纸(以避免不好脱模),在瓦斯炉上蒸煮一个小时(电锅也可以大约2-4抠的水)
- 6. 蒸好的萝卜高不能立即吃喔!要等到放凉才会Q,要吃之前在煎一下就变成美味的菜头糕啦~~