芒果派

芒果派的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

蛋黄2颗
低筋面粉10g
玉米粉10g
香草棒半根刮籽备用
鲜奶油400ml

菜谱做法:

  • 芒果派的做法图解1

    1.*蛋黄与砂糖用打蛋器搅拌成乳黄色。

  • 芒果派的做法图解2

    2.*放入过筛的面粉以及玉山粉继续搅拌均匀。

  • 芒果派的做法图解3

    3.*牛奶小火与200ml鲜奶油,以及香草梗,香草籽加热,稍微煮沸冒烟。

  • 芒果派的做法图解4

    4.*将ㄧ半牛奶慢慢倒入蛋煳中搅拌均匀。

  • 芒果派的做法图解5

    5.*再将蛋煳倒回锅中小火续煮。其间不停搅拌。

  • 芒果派的做法图解6

    6.*直到卡士达酱呈现可以画线慢慢消失的煳状即可熄火。

  • 芒果派的做法图解7

    7.*微凉后,放入容器,盖上保鲜模。放至冰箱冷藏半小时。

  • 芒果派的做法图解8

    8.*剩下200ml鲜奶油打发成八九分。

  • 芒果派的做法图解9

    9.*与冰藏后的卡士达搅拌均匀即可。

  • 芒果派的做法图解10

    10.*搅拌均匀。

  • 芒果派的做法图解11

    11.*将完成的鲜奶油卡士达酱填入派皮中,

  • 芒果派的做法图解12

    12.*放上水果,柠檬屑及薄荷装饰。冰镇1-2小时食用。

  • 芒果派的做法图解13

    13.*芒果派完成。

  • 芒果派的做法图解14

    14.*多做的鲜奶油卡士达可以多做一个同场加映的水果派喔!

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