大肠沙茶猪血汤

大肠沙茶猪血汤的做法
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健康功效:

猪血:镇惊、补血、止血
韭菜:温中、补肾、解毒

食材用料:

高汤5-6公升
适量
沙茶1大匙
油葱酥1大匙
咸菜丝2-3片
大肠少许

菜谱做法:

  • 大肠沙茶猪血汤的做法图解1

    1.备料

  • 大肠沙茶猪血汤的做法图解2

    2.将猪血切块泡水(以流水至少约2小时,这个过程不可省略否则猪血比较不嫩)

  • 大肠沙茶猪血汤的做法图解3

    3.将猪血放入锅内汆烫

  • 大肠沙茶猪血汤的做法图解4

    4.起锅漂冷水备用

  • 大肠沙茶猪血汤的做法图解5

    5.另起高汤放入汆烫过的猪血

  • 大肠沙茶猪血汤的做法图解6

    6.放入油葱酥及沙茶

  • 大肠沙茶猪血汤的做法图解7

    7.放入酸菜及盐适量,煮滚后起锅前要吃时再放入韭菜,避免韭菜变黄

  • 大肠沙茶猪血汤的做法图解8

    8.成品上桌

菜谱小贴士:

1、


2、所有调味料及材料均依个人喜好增减

3、大肠用面粉洗净去油汆烫后,以电锅来回煮两次,或者可以与大
骨汤一起煮(可加可不加)

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