用料：
- 软化的无盐奶油 113克
- 砂糖 100克
- 室温的全蛋（打散） 2个
- 香草精 1小匙
- 烤过的开心果（研磨成粉） 71克
- 低筋面粉 71克
- 泡打粉 1小匙
- 盐 1小撮
做法：
- 1. 用手持的电动搅拌器或打蛋器将软化的无盐奶油打软后，加入砂糖打匀
- 2. 分次加入蛋液并打匀，然后加入香草精打匀
- 3. 加入开心果粉打匀
- 4. 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用橡皮刮刀拌匀
- 5. 步骤4装入舖有烘焙纸的长形模内，再将表面抹平，放入已预热180-190℃的烤箱中，烤45分钟。出炉前用牙籤戳戳看蛋糕中间的部份，如果没有沾黏就表示烤好了，随即脱模放凉
- 6. 开心果和无花果非常搭，在蛋糕表面可放上新鲜无花果片，再刷上杏桃果胶，然后撒些开心果碎装饰，增添中东的异国风味，但此步骤并非必要，单吃蛋糕也很美味