芝麻糖的做法

• 1.将熟芝麻在干锅中炒至微烫手阶段，放置一旁备用。（须保持微温）

• 2.砂糖、麦芽糖、水、盐全部放入锅中以小火煮成熟糖。（约150摄氏度）

• 3.将熟芝麻倒入糖浆中加少许奶油拌均匀后熄火。

• 4.趁热平铺于抹过花生油 or 铺有不沾黏烘焙纸的平盘中，以桿面棍桿平（可抹少许油以防沾黏），稍冷却后趁微温时切成所需大小，待凉后即会酥脆，再放入保鲜盒中防潮保鲜。

• 5.※ 切的过程可将刀子沾点冰水较不会沾黏。