醋:补血、低蛋白质
1.收到新鲜的大闸蟹,准备料理
2.用牙刷帮大闸蟹刷洗干净
3.洗净的大闸蟹肚子向上摆
4.每只大闸蟹肚子上,放适量的米酒、姜片及紫苏叶 ( 紫苏叶跟姜片,是自已腌的,正好可以派上用场)
5.锅内的水先烧滚后,放入大闸蟹,盖上盖子,计时20分钟
6.分钟后,美味可口的大闸蟹就可以享用了,满满的蟹膏
7.锵锵~ 准备上菜啰!!
8.酱料:嫩姜磨成末,加入醋、调味米酒、柠檬屑、柠檬汁
每只大闸蟹放2片紫苏叶于蟹腹上,可驱寒,亦可提味去腥
又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
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