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清蒸大闸蟹的做法
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用料:
大闸蟹
8只
柠檬屑
1颗
米酒
1大匙
紫苏叶
适量
嫩姜片
适量
柠檬汁
1颗
醋
适量
嫩姜末
1小段
调味米酒
1小匙
小贴士:
每只大闸蟹放2片紫苏叶于蟹腹上,可驱寒,亦可提味去腥
做法:
1.
收到新鲜的大闸蟹,准备料理
2.
用牙刷帮大闸蟹刷洗干净
3.
洗净的大闸蟹肚子向上摆
4.
每只大闸蟹肚子上,放适量的米酒、姜片及紫苏叶 ( 紫苏叶跟姜片,是自已腌的,正好可以派上用场)
5.
锅内的水先烧滚后,放入大闸蟹,盖上盖子,计时20分钟
6.
分钟后,美味可口的大闸蟹就可以享用了,满满的蟹膏
7.
锵锵~ 准备上菜啰!!
8.
酱料:嫩姜磨成末,加入醋、调味米酒、柠檬屑、柠檬汁