意式香料起司薯饼的做法

• 1.起油锅 炒香洋葱 再加入肉末续炒 待肉末炒至八分熟
  再加入大量意大利香料 黑胡椒 拌炒 起锅前再加入适量 盐 调味

• 2.马铃薯洗净 切块 蒸熟后 压成颗粒状 加上调味料
  若家里有鲜奶油 也可加入

• 3.颗粒状的马铃薯拌入刚炒好的配料 ( 图1 ) 拌匀

• 4.掌心放些拌好的薯块 简单塑型 ( 有模具更好 )
  加片 起司 再叠上薯块

• 5.( 图为旧照 ) 将薯饼依序沾裹面衣三兄弟 : 面粉 > 蛋液 > 面包粉

• 6.薯饼松软 制作时容易崩裂 塑型时需有耐心
  待沾裹面衣后 会比较好拿取

• 7.多做的薯饼 可用保鲜膜分装冰冷冻 想吃时直接下锅油炸 不用退冰啰

• 8.油热至中高温后 薯饼即可下锅

• 9.食材都已经熟了 所以只要炸成金黄色就可以起锅噜

• 10.配上面包 沙拉 水果 再来杯香醇浓郁的咖啡
  週末的 Brunch 就完成啦