奶油&炖牛肉

奶油&炖牛肉的做法
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健康功效:

鸡肉:温中、补精益髓、益气
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
蘑菇:平肝、健胃、增强免疫力

食材用料:

好侍北海道浓汤1/4盒47.5g
好侍BISTROCHEF1/4盒55g
洋葱中型1/2颗300g
马铃薯中型1颗150g
红萝卜中型1/2根100g
青豆仁25g
沙拉油1大匙
750ml3又3/4量杯
10个
沙拉油2又1/2大匙
料理用食盐胡椒适量

菜谱做法:

  • 1.(切材料)把鸡肉、洋葱切成一口大小。牛肉切成3到4公分宽度。红萝卜、马铃薯切成1公分左右的块状。蘑菇切成薄片。海鲜菇则把伞柄部分去掉剥开。洋葱、红萝卜、马铃薯依照炖奶油浓汤和炖牛肉浓汤等量分开使用。

  • 2.(奶油浓汤)在厚底的锅子内放入沙拉油热锅,拌炒鸡肉、洋葱、红萝卜、马铃薯、蘑菇。加入400ml的水煮沸之后把浮渣取出,以小火至中火炖煮约15 分钟。暂将火关掉,把浓汤块剥开加入搅拌融化,再以小火炖煮约5分钟直到呈浓稠状。加入牛奶和青豆仁炖煮约5分钟。

  • 3.(炖牛肉浓汤)在另一个厚底锅内放入沙拉油加热,拌炒牛肉、洋葱、红萝卜、马铃薯和海鲜菇。加入350ml的水煮沸后,浮渣取出,以小火至中火炖煮约15分钟。暂将火关掉,把浓汤块剥开加入搅拌融化,再以小火炖煮约10分钟直到呈浓稠状。

  • 4.(一人份的半熟蛋)
    把2个鸡蛋充分搅拌之后,加入1大匙的牛奶和食盐胡椒一起混合。把平底锅充分加热之后加入沙拉油,以大火一次将全部蛋汁倒入。用筷子迅速搅拌,等呈半熟状态便把火关掉。(不要热太久)。同样的方式再作4人份。
    (装盘)
    盘子正中央盛装白饭,在饭上面放上半熟的蛋,在饭两旁盛上不同的炖浓汤。

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