卤牛腱的做法

• 1.备料，如右图，葱切大段、洋葱切大块，其它不用切。

• 2.牛腱从冷水开始汆烫，全程小火烹煮，待水开始冒泡泡还没沸腾时即取出。

• 3.将牛腱与其它食材放在同一锅，倒入卤汁，待水滚了转微火续煮1.5小时后可以直接放闷烧锅续闷，或放凉后冰到冰箱里隔天享用。

• 4.冰过24小时后的牛腱很好切片，享用前洒上葱花与辣椒，淋上1-2勺加热的卤汁，美味!

• 5.或是烫个面与蔬菜，加入一些卤汁与高汤，即变成牛肉面^^