卤牛腱

卤牛腱的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
丁香:温中、辅助降血脂、辅助降血压
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

菜谱做法:

  • 卤牛腱的做法图解1

    1.1牛腱从冷水开始汆烫,全程小火烹煮,待水开始冒泡泡还没沸腾时即取出。

  • 卤牛腱的做法图解2

    2.2备料,如右图,葱切大段、洋葱切大块,其它不用切。

  • 卤牛腱的做法图解3

    3.将牛腱与其它食材放在同一锅,倒入卤汁,待水滚了转微火续煮1.5小时后可以直接放闷烧锅续闷,或放凉后冰到冰箱里隔天享用。

  • 卤牛腱的做法图解4

    4.冰过24小时后的牛腱很好切片,享用前洒上葱花与辣椒,淋上1-2勺加热的卤汁,美味!

  • 卤牛腱的做法图解5

    5.或是烫个面与蔬菜,加入一些卤汁与高汤,即变成牛肉面^^

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