咸酥炸肉

咸酥炸肉的做法
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食材用料:

树薯粉适量
梅花肉1斤
1颗
葱段1根
蒜末适量

菜谱做法:

  • 咸酥炸肉的做法图解1

    1.将肉洗净后,加入蒜末、葱段、蛋液,酱油、米酒、香油、糖、胡椒粉与适量的水,让肉可以都浸渍到腌料,放冰箱腌1小时,要炸之前先将肉自腌料中取出备用

  • 咸酥炸肉的做法图解2

    2.将肉均匀的裹上树薯粉(番薯粉),静置回潮后再入热油锅炸至金黄(筷子放入会有泡泡出现的油温即可)

  • 咸酥炸肉的做法图解3

    3.炸至金黄后先捞起来,将油温在拉高后作再回锅作抢酥的动作,等泡泡变小即可马上拿出,洒上胡椒盐即可享用

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