用料：
- 西芹丁 1条
- 番茄丁 1颗
- 去壳小龙虾肉 500g
- 面粉 30g
- 奶油 100g
- 蒜末 15g
- 洋葱丁 1颗
- 青椒丁 1颗
- 彩椒丁 1颗
- 海鲜高汤 150g
- 红酒 50g
- 番茄酱 20g
- 卡疆粉 25g
- 月桂叶 4片
- 盐 10g 视个人口味
- 黑胡椒 10g 视个人口味
- Tabasco辣椒酱 20g 视个人口味
- 水 30g
- 欧芹 1把
- 奶油 25g
- 葱花 2支
小贴士：
如果使用已煮熟的小龙虾肉,步骤5缩减至5分钟
做法：
- 1. 中大火热锅将奶油溶化后放入蒜末.洋葱丁爆香
- 2. 加入洋葱丁.番茄丁.西芹丁.青椒丁.彩椒丁去炒约20分钟收汁
- 3. 再倒入所有液体食材煮3分钟
- 4. 再加入所有调味料去煮5分钟
- 5. 再放入小龙虾肉煮10分钟
- 6. 再加入面粉水去勾芡后熄火
- 7. 将欧芹剁碎后和奶油25g一起拌入熄火后的小龙虾烩料里
- 8. 添上一碗白饭.淋上小龙虾烩料.最后撒上葱花和一点欧芹末就完成了