简易萝卜糕

简易萝卜糕的做法
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食材用料:

萝卜刨丝1条
虾米稍剁碎1/2杯
油葱酥1杯
在来米粉500g
7~8杯
【调味料】盐适量

菜谱做法:

  • 简易萝卜糕的做法图解1

    1.备料

  • 简易萝卜糕的做法图解2

    2.锅中以3大匙油将虾米炒香

  • 简易萝卜糕的做法图解3

    3.入萝卜丝续拌炒至软

  • 简易萝卜糕的做法图解4

    4.g的在来米粉先以7杯冷水调开(另留一杯水后续再加)
    将米浆倒入锅中和萝卜丝.油葱酥拌匀(此时火侯一定要转小,免粑锅)
    锅铲不停翻动,入盐调味,再加1/2杯水

  • 简易萝卜糕的做法图解5

    5.米浆经过不断的翻拌,会越来越浓稠,感觉重得有点翻不动
    此时可关火操作会比较容易也可避免粑锅

  • 简易萝卜糕的做法图解6

    6.倒入容器,整平放入电锅蒸约50分钟,取出放凉即可!

  • 简易萝卜糕的做法图解7

    7.切片煎过沾蒜蓉酱油就很美味!

菜谱小贴士:



500g的粉大约对7.5~8杯的水是我几次做的经验觉得刚好的比率,但萝卜大小的出水量都要计算在内!
做广式的可蒸两条腊肠切小粒加入也是很美味!

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