南瓜蔓越莓司康

南瓜蔓越莓司康的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

中筋面粉2杯
泡打粉4小匙
盐巴1/2小匙
冰奶油6大匙
鲜奶3/4杯
南瓜泥100g
蔓越莓干1/4杯

菜谱做法:

  • 南瓜蔓越莓司康的做法图解1

    1.) 将面粉/泡打粉/盐巴/糖放入搅拌盆, 奶油从冰箱取出切薄片

    2) 用叉子将冰奶油片以"切压"的手法压入面粉中

    3) 压到奶油与面粉结合成小球球状, 并加入南瓜泥与蔓越莓干

    4) 取另一个碗将鲜奶与鸡蛋混合均匀后, 倒入面团中搅拌均匀即成为司康饼面团

    ** 牛奶蛋液请慢慢加入, 酌量留10cc, 视天气与湿度来调整面团情况

  • 南瓜蔓越莓司康的做法图解2

    2.) 用保鲜膜将面团包好冷藏30分钟定型

    6) 取出面团, 用擀面棍推压至厚薄度适中, 在表面洒些手粉, 整型切片成适当大小

    7) 表面涂上少许全蛋液. 用200度C (400度F) 烤13-16分钟即完成

菜谱小贴士:

** 此面团配方因为加了南瓜泥, 口感松软绵密

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