麦当当炸鸡的做法

• 1.）鸡脾去皮起肉，鸡骨及鸡皮不用（可留起作其他菜），切成一口大小。

• 2.）放盐、淡口酱油、黑胡椒腌半小时。

• 3.）鸡蛋2只打散，面包糠及芝士粉拌匀。
  4）先把鸡块沾上薄薄一层面粉，拍去多馀面粉后放入鸡蛋液中，鸡块沾满蛋液后放入面包糠中，拍去多馀面包糠后排上焗盘中。
  5）焗炉预热450度F（230度C），把鸡块放入焗炉中焗15至20分钟至肉全熟。

• 4.）夹起鸡块放在吸油纸上放凉即可上碟。