香喷喷古早味卤肉

香喷喷古早味卤肉的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

五花猪肉300 g
红葱酥150g
黑豆酱油50g
150g
白胡椒粉适量
五香粉适量

菜谱做法:

  • 香喷喷古早味卤肉的做法图解1

    1.首先,将红葱头3大颗剥好后,以自制猪油小火慢炒成焦黄色成为红葱酥。

  • 香喷喷古早味卤肉的做法图解2

    2.猪肉买回后,花些时间切成丝(最好带皮,油花,肉),将切好猪肉至于锅内拌炒至白色即可。

  • 香喷喷古早味卤肉的做法图解3

    3.加入黑豆酱油及水,比例随自己喜爱,并加入调味料煮滚后,盖上锅盖,闷煮约2小时。开盖后,加入冰糖,稍微闷煮至糖溶解。

  • 香喷喷古早味卤肉的做法图解4

    4.烹煮好的卤肉,建议隔天食用,不仅可以将冰过后的猪油捞起,减少胆固醇摄取,同时更入味。拌面拌饭或是青菜皆可。(可以参考手工胡萝卜拉面 拌法)

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