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酱香菇菇蛋米饭的做法

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  • 用料:

  • 隔夜饭  2碗
  • 鸡蛋  2颗
  • 蘑菇  6~7朵
  • 金针菇  半把
  • 绿巨人玉米粒  半罐
  • 青椒  2颗
  • 酱油  适量
  • 盐巴  少许

做法:

  • 1. 备齐所有食材。
  • 2. 清洗+切好该处理的食材。
  • 3. (先处理素食料的部分) 热锅,加点油,依序将食材炒熟:青椒、蘑菇、金针菇、玉米粒。(依序直接加入拌炒,炒熟后加点酱油调味,装盘备用。)...菜料的部分多少都会在拌炒过程增加水分,记得装盘的时候要把水去掉。
  • 4. (处理蛋米饭的部分) 2颗鸡蛋使用叉子打蛋均匀。在隔夜饭中直接加入打好的蛋液。
  • 5. 将蛋液与隔夜饭 搅拌均匀。(一定要耐心搅拌,要留意每一颗米饭都有拌倒蛋汁。
  • 6. 热油锅,炒饭(这部分 的油可能要多加一点点,避免蛋米饭下锅时会沾粘住锅子,不好炒),炒好后 加点盐巴调味。
  • 7. 蛋米饭炒好后(一定要观察饭要炒到粒粒干干、分明喔),再加入前面装盘备用的菜料,一起拌炒均匀。
  • 8. 起锅 装饭,准备享用。 这时趁着饭热热的时候,添加点柴鱼片,食用时会有意想不到的好味道。
  • 9. 『酱香菇菇蛋米饭』也很适合带便当喔。