用料:
- 隔夜饭 2碗
- 鸡蛋 2颗
- 蘑菇 6~7朵
- 金针菇 半把
- 绿巨人玉米粒 半罐
- 青椒 2颗
- 酱油 适量
- 盐巴 少许
做法:
- 1. 备齐所有食材。
- 2. 清洗+切好该处理的食材。
- 3. (先处理素食料的部分) 热锅,加点油,依序将食材炒熟:青椒、蘑菇、金针菇、玉米粒。(依序直接加入拌炒,炒熟后加点酱油调味,装盘备用。)...菜料的部分多少都会在拌炒过程增加水分,记得装盘的时候要把水去掉。
- 4. (处理蛋米饭的部分) 2颗鸡蛋使用叉子打蛋均匀。在隔夜饭中直接加入打好的蛋液。
- 5. 将蛋液与隔夜饭 搅拌均匀。(一定要耐心搅拌,要留意每一颗米饭都有拌倒蛋汁。
- 6. 热油锅,炒饭(这部分 的油可能要多加一点点,避免蛋米饭下锅时会沾粘住锅子,不好炒),炒好后 加点盐巴调味。
- 7. 蛋米饭炒好后(一定要观察饭要炒到粒粒干干、分明喔),再加入前面装盘备用的菜料,一起拌炒均匀。
- 8. 起锅 装饭,准备享用。 这时趁着饭热热的时候,添加点柴鱼片,食用时会有意想不到的好味道。
- 9. 『酱香菇菇蛋米饭』也很适合带便当喔。