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卤猪脚的做法
www.xiangha.com/caipu/25020492.html
用料:
猪前腿(约4台斤)
1支
八角
3粒
桂皮
4片
葱段
30g
蒜片
30g
姜片
30g
辣椒
随意
酱油
2杯
冰糖
2大匙
米酒
半杯
水
(淹过猪脚)
做法:
1.
先以滚水将猪脚汆烫之后,将浮末清洗干净,倒掉沈底的碎骨
2.
猪脚加水、调味料、八角、桂皮、葱段、蒜片、姜片、辣椒煮滚
3.
将作法❷在锅子里卤约20分钟,等卤汁收至剩猪脚的8分满,将猪脚在锅子里翻动一下后倒入电锅内锅
4.
电锅内埝上蒸埝,倒入5杯水,将装猪脚的内锅放蒸埝上蒸,等开关跳起来即成喽。