鲜奶油草莓小蛋糕

鲜奶油草莓小蛋糕的做法
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食材用料:

鸡蛋3个
低筋面粉80g
细砂糖70g
鲜奶20cc
无盐奶油25g
鲜奶油150cc
细砂糖1大匙
草莓随意
薄荷叶随意

菜谱做法:

  • 鲜奶油草莓小蛋糕的做法图解1

    1.先备齐所需[材料]如照片图ˊ低筋面粉80g先过筛备用

  • 鲜奶油草莓小蛋糕的做法图解2

    2.无盐奶油和鲜奶先用低微波加热溶化备用(也可隔水加温处理)

  • 鲜奶油草莓小蛋糕的做法图解3

    3.鸡蛋和砂糖放入搅拌盆立即用搅拌器打发
    (糖和蛋接触后一定要立即打发ˊ如果耽搁太长时间ˊ糖的渗透压会让蛋很难打发哦)
    先以快速打发ˊ再将速度调整至最低​速ˊ让整个鸡蛋霜更细致更稳定
    (判断打发是否完成ˊ可用面煳画写8ˊ不会立即沉底就OK了)
    也可插根竹籤ˊ可以直立不歪斜就表示全蛋打发完全。
    然后将过筛好低粉加入ˊ用刮棒轻柔但确实的拌匀ˊ
    (蛋有确实打发稳定不用害怕它会消泡ˊ但也不要过度搅拌)

  • 鲜奶油草莓小蛋糕的做法图解4

    4.然后取一小部分完成的面煳和步骤2拌匀ˊ(让彼此间密度更接近)
    再回倒于完成的面煳中再次拌匀

  • 鲜奶油草莓小蛋糕的做法图解5

    5.准备好小蛋糕模ˊ将步骤4倒入约7分满ˊ
    送入已预热好的烤箱ˊ180度c烤20~22分钟ˊ完成取出冷却

  • 鲜奶油草莓小蛋糕的做法图解6

    6.[装饰]材料鲜奶油150cc加上细砂糖1大匙打发ˊ
    草莓ˊ薄荷叶ˊ洗净擦干水份ˊ然后运用挤花ˊ
    在蛋糕四周围挤上鲜奶油ˊ再中心搭配上草莓和薄荷叶即可

  • 鲜奶油草莓小蛋糕的做法图解7

    7.美味可口【鲜奶油草莓小蛋糕】就完成啰。

  • 鲜奶油草莓小蛋糕的做法图解8

    8.鲜艳夺目的草莓总是能帮甜点加分ˊ这季节就是要来点草莓甜点ˊ
    全蛋打发我用室温鸡蛋ˊ直接打发ˊ速度或许没隔水加热打发来的快ˊ
    但慢慢打发一样稳定ˊ提供大家参考。

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