低筋面粉 | 中鸡蛋 |
牛油 | 细砂糖 |
1.准备好各种材料。
2.鸡蛋加入砂糖,盘子下放一盘热水,高速打发。(由于我的鸡蛋是从冰箱拿出来的,所以用热水,室温鸡蛋可用温水。)
3.打发至提起打蛋器面煳不会往下掉,呈弯勾状。
4.分次筛入低筋面粉,上下搅拌均匀。
5.加入溶化牛油,上下搅拌均匀。
6.将面煳倒入模具至九分满。
7.预热烤炉180度,烤15分钟即可。
1、
2、面粉筛入鸡蛋煳前,先过筛3-4遍。
3、没有牛油的话,可以用煮菜用的油(例:橄榄油)代替。
4、鸡蛋必须打发到位,不然出炉后蛋糕会下塌。