手工草莓果酱

手工草莓果酱的做法
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食材用料:

新鲜草莓1200g
细砂糖400g
柠檬汁7 1/2T

菜谱做法:

  • 手工草莓果酱的做法图解1

    1.草莓洗净。

  • 手工草莓果酱的做法图解2

    2.1取一干净大盆放入草莓,并撒上细砂糖及淋上柠檬汁轻翻拌,尽量让每颗草莓都能沾到砂糖。
    盆上舖盖保鲜模或盖子后放入冰箱冷藏至隔天早上(或至少4小时)再取出制作。

  • 手工草莓果酱的做法图解3

    3.2去蒂头沥干。(若草莓较大颗可切半)

  • 手工草莓果酱的做法图解4

    4.1熬煮期间要不时地去搅动果酱,并将浮沫捞起。约2小时果酱整体呈现浓稠状即完成。

  • 手工草莓果酱的做法图解5

    5.2冷藏一晚后砂糖已溶解,草莓也软化了。
    将之倒入锅内,用小火慢慢熬煮。

  • 手工草莓果酱的做法图解6

    6.将玻璃罐放沸水中煮5分钟消毒,再沥干。(罐内不能有任何一滴水。)

  • 手工草莓果酱的做法图解7

    7.煮好的草莓果酱稍放冷却几分钟后,趁热将果酱倒入玻璃罐内盖紧后倒放,使瓶内呈真空状态。

  • 手工草莓果酱的做法图解8

    8.完全冷却后放冰箱冷藏保存,取用时要用干燥的食器挖取,一周左右食用完毕。

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