黑糖桂圆芋泥米糕的做法

• 1.准备所有食材，桂圆先使用半杯米酒浸泡约1 小时。

• 2.将黑糖打成粉状。

• 3.将圆糯米洗净后,浸泡1小时,沥干备用。

• 4.将芋头切块，使用电锅隔水蒸熟。蒸熟后，加入「砂糖」、「椰奶」、「奶油」混合后作成芋泥。

• 5.将浸泡好的燸米，加入1 杯水+半杯酒+浸泡过桂圆的酒。

• 6.使用电锅或蒸炉将糯米蒸熟后再焖15分钟后备用。

• 7.倒入沙拉油，热锅后，将研磨过的黑糖及切碎的桂圆干翻炒出香气。

• 8.倒入焖熟过的糯米，熄火后,稍加拌炒入味。

• 9.准备一个定型模具，先舖一半的糯米糕，压密实后，舖上芋泥(压密实),再盖上一半的糯米糕，压密实之后，放凉定型后再切成所需的大小及形状。

• 10.完成后的黑糖芋泥米糕，冰过也很好吃喔^_^