用料：
- 袖珍菇 300克
- 龙鬚菜一把 350克
- 调味料 蒜泥2瓣. 香油.调 适量
小贴士：
绿色蔬菜如菠菜.蕨菜 烫完再切营养不流失 颜色也好看
*秀珍菇易熟烫约一分钟就可以捞起
菇类会出水 烫好后先静置等出水沥干
*细碎易熟的食材 放网勺在下锅烫
用筷子搅散让受热平均
无论是对于熟度和时间掌控会更容易...
做法：
- 1. 煮一锅水 水中加一匙盐巴 一匙油 袖珍菇用撕的口感会较好
- 2. 水开后 要从颜色浅的袖珍菇先烫 颜色才不会被染 下锅约一分钟即可
- 3. 龙鬚菜洗净切去老梗 抓住尾端由慢熟的梗部先下锅 煮个30秒在全入锅烫熟
捞起后搧凉并挤干水分 再切段与拌酱.珍菇混合