美式苹果派

美式苹果派的做法
343浏览 / 4收藏

健康功效:

苹果:除烦、养胃、生津
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

白细沙糖50g
玉米粉1茶匙
以下为派皮材料
低筋面粉170g
极冰冰水70g

菜谱做法:

  • 美式苹果派的做法图解1

    1.苹果切片,1/4颗切8~10片。

  • 美式苹果派的做法图解2

    2.1苹果软化后会出水,继续拌炒待水收干。

  • 美式苹果派的做法图解3

    3.2融化奶油(10g)加入苹果、砂糖拌炒至苹果软化。

  • 美式苹果派的做法图解4

    4.1制作派皮奶油切小块,以手指轻搓揉和面粉。

  • 美式苹果派的做法图解5

    5.2冷水调玉米粉,此时需离火。肉桂粉可依喜好加入。

  • 美式苹果派的做法图解6

    6.面粉与奶油大致均匀成颗粒状,再缓缓加入冰水,轻压成型。(此照片为失败面团,烤完才知道过硬) 将面团以保鲜膜盖住,冷藏1小时。

  • 美式苹果派的做法图解7

    7.将面团大致桿成烤盘形状,桿时工作台上要洒上面粉以免沾黏。桿面团时从中间轻压,以压推的方式,尽量不要揉到面团。放凉的苹果馅置入派皮上,铺平。

  • 美式苹果派的做法图解8

    8.剩下的面团可捏成长条状(尽量不要用揉的)。烤箱预热180度C(约10~20分钟),烤至外皮金黄(约需30分钟)。

  • 美式苹果派的做法图解9

    9.派皮熟透会自动脱模,亦可以此判断派皮是否烤熟。取出烤箱,稍凉即可装盘。

美式苹果派相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!