虾皮:护肝、增强免疫力、延缓衰老
1.买回来的红葱头去最外层的皮.头.尾,切成片状
2.热锅倒一杯油,温度上来转中小火放入红葱头(油要能盖过红葱头 不够再加)
3.炸的同时要不停搅拌,油温感觉过高时再转小,不能急要让它慢慢熟成至金黄色
4.关火后油温还是很高会继续熟成,先把红葱捞起待油冷却后再做结合
5.成品
6.这时香喷喷的锅子最适合来炒菜,留一点油.油葱酥放入虾皮爆香
7.把洗净过的大白菜放入加一点水焖煮
8.起锅前调味~加适量盐巴.胡椒粉!
重点:不停翻动,以炆火来炸,为了健康本来应该要用猪油改成橄榄油