用料：
- 大白菜 1颗
- 虾皮 适量
- 红葱头 20元
- 得意的一天橄榄油 1杯
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
小贴士：
重点:不停翻动,以炆火来炸,为了健康本来应该要用猪油改成橄榄油
做法：
- 1. 买回来的红葱头去最外层的皮.头.尾,切成片状
- 2. 热锅倒一杯油,温度上来转中小火放入红葱头(油要能盖过红葱头 不够再加)
- 3. 炸的同时要不停搅拌,油温感觉过高时再转小,不能急要让它慢慢熟成至金黄色
- 4. 关火后油温还是很高会继续熟成,先把红葱捞起待油冷却后再做结合
- 5. 成品
- 6. 这时香喷喷的锅子最适合来炒菜,留一点油.油葱酥放入虾皮爆香
- 7. 把洗净过的大白菜放入加一点水焖煮
- 8. 起锅前调味~加适量盐巴.胡椒粉!