黑糖姜汁五彩汤圆的做法

• 1.自制汤圆前置作业：(每份约可搓揉15~20粒)

• 2.※ 搓揉成小汤圆若沾手，可撒上少许糯米粉即可

• 3.

• 4.〈1〉取一干净空锅加水并放入姜末煮至水滚，大火滚后转小火熬煮约10分钟，再把黑糖加入拌匀即成黑糖姜汁。

• 5.〈2〉锅内放适量水，水滚后放入汤圆以中火煮3～5分钟，等汤圆浮于水面再煮5分钟后捞出。

• 6.〈3〉捞起的汤圆放置冰水静置5分钟再捞出沥干水份 (较Q)，随后再将黑糖姜汁淋入汤圆即可。