香菜:养肝
醋:补血、低蛋白质
板豆腐 | 低筋面粉 |
地瓜粉 | |
【锅具】飞利浦健康气炸锅 | 蒜末 |
海带酱油 | |
无铝泡打粉 | |
葡萄籽油 | 冰开水 |
1.备齐所有食材~香菜洗净沥干后切末,酥炸粉浆拌均匀备用。(★粉浆的浓稠度,以可沾附的微煳状..不易滴落的状态为佳~)
2.板豆腐沖净..以纸巾擦干后,再切成适当大小块状。
3.气炸锅200度预热3~5分钟.. 接着将豆腐放入粉浆中沾裹均匀..★建议炸篮内先铺上一小张防沾烤纸,再摆上沾裹粉浆的豆腐,以免底部沾黏..待烤约5分钟外层定型后,
再将烤纸夹出,让豆腐可以炸得更均匀。
以200度烤约20~25分钟。(时间温度仅供参考)
中间过程可拉出内锅将食材再翻面烤一下..
让烤色更均匀。
4.将【综合调味料】拌均匀备用。比例仅供参考,
可随个人喜好调整,
不喜欢醋可以不加;嗜辣者可另外加入辣椒末。
5.最后将拌匀的综合调味料淋在豆腐上即可。