葱爆双鱿

葱爆双鱿的做法
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食材用料:

适量
炸酱11/2tbsp

菜谱做法:

  • 葱爆双鱿的做法图解1

    1.食材大集合。炸酱可更换成沙茶酱或辣豆瓣酱;红萝卜也可改成其他自己喜欢的蔬菜。

  • 葱爆双鱿的做法图解2

    2.12鱿鱼与乌贼先去掉膜,如此吃起来口感较佳。接着在肚子那面以斜刀+45度划刀。

  • 葱爆双鱿的做法图解3

    3.21一样反过来以斜刀+45度划刀,尽量切深但不要画断。

  • 葱爆双鱿的做法图解4

    4.1接着将葱切段;个人习惯是葱白与葱绿相接处切一刀,将葱白与葱绿对齐对切。

  • 葱爆双鱿的做法图解5

    5.2如此就会呈现漂亮的菱格纹;之后再切成适当大小块。

  • 葱爆双鱿的做法图解6

    6.再对齐后对切就能切出漂亮整齐的葱段。

  • 葱爆双鱿的做法图解7

    7.红萝卜、鱿鱼与乌贼先汆烫备用。一定要水滚后再放入,避免烫过久老掉。

  • 葱爆双鱿的做法图解8

    8.起油锅爆香蒜片及葱白,加入炸酱、蚝油及少许水。

  • 葱爆双鱿的做法图解9

    9.再将汆烫好的素材及葱绿放入快速翻炒就可起锅。

  • 葱爆双鱿的做法图解10

    10.简单又快速的一道小炒,每天都能做!

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