韩国泡菜的做法

做法：

• 1. 【大白菜切块与挑选】
  制作韩国泡菜的当天，到市场去买最新鲜的大白菜回来。然后就是要先切块，顺便挑除烂掉的叶子或是菜虫。(因为选用的大白菜是没有农药的，所以难免有烂掉的叶子或是菜虫，但是我们会精挑细选先去除了！)
• 2. 【盐腌大白菜去除水分】
  接着清洗好的大白菜要用盐巴腌，大约需要花费2~3小时的时间，逼出大白菜中的水分。
• 3. 【活水清洗大白菜】
  再细心的重复清洗三次以上。
• 4. 【大白菜滤干水分】
  接着要把清洗好的大白菜滤干水分，因为要静置滤干，为了确保卫生要在上面覆盖干净的塑胶袋，以免灰尘或是小虫掉在上面。
• 5. 【大白菜与酱料的完美结合】
  最后一个步骤就是要将大白菜与酱料结合，要让两者互相融合的重点是「力气」，也就是要用人力均匀且有技巧的拌。然后分装成小包装放置一晚让泡菜更加入味，就完成了「阿美韩国泡菜」！
• 6. 虽然韩国泡菜只是一道小菜，但是阿美妈妈为了让大家尝到美味可是费心费力，而且附加的营养价值也是非常的高！希望我们用心制作的韩国泡菜，您会喜欢！