萝卜糕

萝卜糕的做法
128浏览 / 1收藏

健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中
虾米:补肾壮阳、托毒、升压
香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

在来米粉280g
玉米粉20g
300g
油葱酥2~3大匙
750g
调味米酒1茶匙
鲜味炒手1/2茶匙

菜谱做法:

  • 萝卜糕的做法图解1

    1.[做法]先准备好所需材料ˊ萝卜刨丝ˊ香菇泡软切丝备用

  • 萝卜糕的做法图解2

    2.热锅后放入2大匙油ˊ先爆香虾米ˊ然后炒香香菇ˊ
    接着加入白萝卜丝和3大匙油葱酥拌炒均匀

  • 萝卜糕的做法图解3

    3.然后加入750g的水一起煮滚ˊ等水滚的时间ˊ
    将[粉浆材料]充分拌匀ˊ馅料煮滚后转小火ˊ
    将拌匀的[粉浆材料]倒入

  • 萝卜糕的做法图解4

    4.记得要边煮边拌ˊ开始有黏稠感即可熄火ˊ
    然后用馀温确实拌匀即可

  • 萝卜糕的做法图解5

    5.取适合容器ˊ容器内用餐巾纸均匀抹上油ˊ
    (也可直接铺上玻璃纸或烘焙纸)以防完成后沾粘ˊ
    然后将完成的步骤4ˊ取约7~8分满的量ˊ放于容器内并抹平ˊ
    电锅外锅放米杯水3杯ˊ蒸煮的萝卜糕容器上覆盖上锡箔纸ˊ
    开始蒸煮ˊ约45~50分钟ˊ完成再略闷约10分钟即可取出

  • 萝卜糕的做法图解6

    6.取出的萝卜糕表面略有湿气是正常的ˊ放凉即可变干爽ˊ
    凉透表面稍为上层油(可防止变干硬)倒扣于盘上ˊ然后可覆盖上保鲜模ˊ
    放冰箱冷藏后再切比较漂亮。
    *完成冷藏后的萝卜糕

  • 萝卜糕的做法图解7

    7.切片将萝卜糕煎至两面金黄焦香就能享用啰~~

  • 萝卜糕的做法图解8

    8.上面配方是我参考网路众多分享ˊ
    自己再调整出的配方ˊ我做了2个8吋左右圆模ˊ
    因每个人所需做的量可能不同ˊ
    提供大家一个方便的方式ˊ让大家可以自行运用ˊ
    不管需要做多少量ˊ干料和液体比例以1:1来做即可
    成品就可以像欧巴桑分享一样喔~
    Q软香酥ˊ非常好吃ˊ心动的赶紧行动吧~~

萝卜糕相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!