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意大利原味奶酪的做法

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  • 用料:

  • 鲜奶  200c.c
  • 鱼胶片  3片
  • 透明玻璃杯  4个
  • 鲜奶油  200c.c
  • 细纱糖  30g
  • 水果  依个人喜好
  • 早餐麦片  亦可

做法:

  • 1. 奶酪材料鱼胶片,先用“冷开水”泡软。
  • 2. 奶酪材料鲜奶、细纱糖倒入锅内,以“小火”煮到糖融化,关火。
  • 3. 奶酪材料鱼胶片软化后、沥干水份,加入“离火”微温的鲜奶液中,搅拌至融化。
  • 4. 再加入奶酪材料鲜奶油继续搅拌均匀成”奶酪液“。
  • 5. 将“奶酪液”倒入杯中约九分满,放入冰箱冷藏6小时以上,到凝结。
  • 6. 记得!要加盖或是铺上一层保鲜膜,以免表面干化。
  • 7. 取出后,要品尝前觉得太单调或喜欢甜一点的,可以随个人喜好,加上切小丁块的芒果、奇异果或是可以淋上点巧克力酱,更添风味喔~意大利奶酪,气味怡人又带点淡淡的香草芬芳,放进了嘴里,略带点弹牙的口感却又入口即化。滑入了胃里,奶油的气息却不禁让人意犹未尽!
  • 8. 如果没有鱼胶片,只有鱼胶粉的话用法也是一样哦,要先浸泡冰水等五分钟,再把泡的膨胀起来的粉给它捞出来就可以放进热锅去搅拌了,不这样做就化不开来,要切记。
    (鱼胶粉2.5公克=鱼胶片x1)