干贝芋香粥

干贝芋香粥的做法
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健康功效:

干贝:补肾、滋阴、辅助降血压

食材用料:

越光米2杯
瘦肉6片
1颗
海盐适量
芹菜珠适量

菜谱做法:

  • 干贝芋香粥的做法图解1

    1.芋头丁过油炸香定型。

  • 干贝芋香粥的做法图解2

    2.干贝以水加ㄧ大匙酒淹过入蒸,软化且提鲜去腥。

  • 干贝芋香粥的做法图解3

    3.米洗净入沙锅,放入干贝与干贝水,再加热水同煮。
    待滚后3分钟再加入芋头丁,中途要多次搅拌避免沾锅。
    约10分钟见米粒颗粒完整饱满,熄火加入肉薄片翻搅ㄧ下,利用米浆热度烫熟肉。
    下盐巴,白胡椒调味。最后淋下打散蛋液,盖锅完成。

菜谱小贴士:

用沙锅,用热水下锅都可节省时间与瓦斯,食用时又可保温。
利用米浆热度焖熟肉片,蛋液可保鲜甜与嫩度。
芋头丁炸过会定型又增香。保持型状芋头丁入口即化满嘴香!
白胡椒要多更添香气!

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