醉鸭血

醉鸭血的做法
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健康功效:

鸡腿:温中、补精益髓、益气
鸭血:补血、解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

鸭米血1块
中药材1份
冷开水1/2瓶
中药材1包

菜谱做法:

  • 醉鸭血的做法图解1

    1.鸡腿去除小腿骨下摊平抹上盐

  • 醉鸭血的做法图解2

    2.铝箔纸卷好

  • 醉鸭血的做法图解3

    3.微滚水中㓎煮约30分钟(水处于要滚不滚状态)

  • 醉鸭血的做法图解4

    4.泡入冷水或冰水

  • 醉鸭血的做法图解5

    5.药材以绍兴酒1:开水1泡开,待凉
    撕开铝萡纸将鸡腿㓎泡入味(时间长短,自行斟酌)

  • 醉鸭血的做法图解6

    6.鸡腿取出出后的浸泡液,可以加入鸭米血,鸭血再次利用(浸泡前先川烫,等冷却后再泡)

  • 醉鸭血的做法图解7

    7.食用前先蒸软,佐姜丝、香菜

  • 醉鸭血的做法图解8

    8.食用前先蒸(可加入浸泡酒汁)

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