橄榄蒜味骰子牛

橄榄蒜味骰子牛的做法
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健康功效:

芦笋:利水、清热、增强免疫力
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

牛小排1公斤
红甜椒1粒
黄甜椒1粒
根马铃薯4粒
欧娜有机初榨橄榄油3大匙
苹果醋(苹果淳)1大匙
盐巴黑胡椒少许
鲜奶(鲜奶油亦可)200cc
盐巴黑胡椒少许

菜谱做法:

  • 橄榄蒜味骰子牛的做法图解1

    1.马铃薯去皮后先切成大块状,或是不用切,直接整颗放到锅子内,并加入大蒜,大蒜不需要切片。蒜头跟把铃薯的比例是1:1,也就是一颗马铃薯就放1颗蒜头,加水下去煮软。在煮的过程中,如果水蒸发,就要适度加水进去。主要是要煮软、但不要煮到烂。煮的时候,不用盖盖子,因为马铃薯煮滚的时候,盖盖子冒泡泡会涨起来。

  • 橄榄蒜味骰子牛的做法图解2

    2.煮软之后,用杓子把水滤掉留下马铃薯,放在旁边备用。接着把鲜奶跟奶油放到不沾锅中,开中火煮,奶油若比较大块要把他弄散开,然后先加入约四分之一小匙的盐巴,煮到滚后就关火备用。

  • 橄榄蒜味骰子牛的做法图解3

    3.把马铃薯放到锅子里,用打蛋器打散(不要使用调理机打,因为用调理机打会打出筋)在搅打的过程中,分批把煮滚的牛奶倒入,不要一次倒是为了避免泡太湿变得软烂。每次都打均匀后才倒入。搅拌主要让他不要有颗粒。让他有一定的黏度,但不要调的太稀。黏度搅拌的差不多之后,才再加入胡椒粉,这时候可以尝一下味道,如果不够咸才再多加盐巴。.调好之后不用冰,放在旁边备用。

  • 橄榄蒜味骰子牛的做法图解4

    4.蒜头切片、芦笋切小段(约3cm)、红黄甜椒切丁(宽约1.5cm),把无骨牛小排切成矩形块状

  • 橄榄蒜味骰子牛的做法图解5

    5.平底锅放入橄榄油,把蒜片煸一下。煸出香气后,接着加入红黄椒、芦笋一起炒。炒香后加入少许黑胡椒、半小匙盐巴调味,拌炒均匀后关火起锅备用。加入一点橄榄油,接着把牛肉放入平底锅,用中火煎。煎的时候把肉块翻面让四面平均受热,煎到5分熟后关火。

  • 橄榄蒜味骰子牛的做法图解6

    6.油醋制作:橄榄油:苹果醋(苹果淳)3:1,加入少许盐巴(用手指头捏一点点就好)跟胡椒盐。搅拌均匀即可。如果一次调比较多的量,可以放到玻璃瓶,要使用前摇一摇再倒出。接着拿大盘子,把蔬菜排在盘底,旁边用汤匙放几球马铃薯泥,牛肉再铺在蔬菜上方,就大功告成啰!!!食用的时候,再把油醋淋在肉块上,就可以大快朵颐啦!

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