秀珍鲍鱼清鸡汤

秀珍鲍鱼清鸡汤的做法
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食材用料:

新鲜鸡腿1支约300克
秀珍菇150G
南非鲍鱼罐头1罐
姜片适量

菜谱做法:

  • 1.鸡腿先以滚水川烫(加入适量姜片及米酒)
    约1分钟后捞起

  • 2.鲍鱼从罐头取出后汤汁留下,将其以清水稍稍清洗后切块备用。
    秀珍菇清洗过后备用

  • 3.冷水放入以上材料,由下至上为:鸡腿→鲍鱼→秀珍菇
    ,并将剩馀之鲍鱼汤汁及姜片加入。

  • 4.先以大火煮至水滚,约5分钟后转至小火炖煮20分钟即可上桌!

菜谱小贴士:



鸡腿肉川烫起锅后,泡冷水可增加肉质Q弹喔!

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