大白菜炖鸡汤

大白菜炖鸡汤的做法
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健康功效:

鸡翅:温中、补精益髓、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

鸡腿排1块
汤笋1颗
鸡骨架1副

菜谱做法:

  • 1.将鸡骨架稍微川烫后捞起~准备熬高汤

  • 2.开始熬鸡骨架~并在电锅里放入葱一根以及一块姜去腥~
    外锅放2杯水~开关弹起后~再放一杯水
    高汤完成后~记得把姜以及葱取出

  • 3.把腿肉过水川烫后用冷水沖凉~增加Q度~再放进高汤里头煮15~20分钟~

  • 大白菜炖鸡汤的做法图解4

    4.将汤笋切细丝,以及大白菜放入汤里~

    之所以选择汤笋是因为汤笋煮汤会带点微酸~
    使汤头口感更有层次~也更清爽更好喝~

  • 5.待腿肉煮好时~大白菜及汤笋也都好了~就可享用啰!

菜谱小贴士:



鸡腿肉我是高汤熬好了才丢进去煮个15~20分钟~
用鸡骨架熬高汤~又可吃到Q弹的鸡肉才是双赢呀~!

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