用料：
- 鸡腿排 1块
- 鸡翅 2只
- 鸡骨架 1副
- 汤笋 1颗
- 姜 一小块
- 葱 一根
小贴士：
鸡腿肉我是高汤熬好了才丢进去煮个15~20分钟~
用鸡骨架熬高汤~又可吃到Q弹的鸡肉才是双赢呀~!
做法：
- 1. 将鸡骨架稍微川烫后捞起~准备熬高汤
- 2. 开始熬鸡骨架~并在电锅里放入葱一根以及一块姜去腥~
外锅放2杯水~开关弹起后~再放一杯水
高汤完成后~记得把姜以及葱取出 - 3. 把腿肉过水川烫后用冷水沖凉~增加Q度~再放进高汤里头煮15~20分钟~
- 4. 将汤笋切细丝，以及大白菜放入汤里~
之所以选择汤笋是因为汤笋煮汤会带点微酸~
使汤头口感更有层次~也更清爽更好喝~ - 5. 待腿肉煮好时~大白菜及汤笋也都好了~就可享用啰!