番茄蘑菇炖牛腩的做法

• 1.将牛腩切块后，放入滚水中汆烫至浮末出来

• 2.接着捞起牛腩用冷水洗净，沥干水份备用

• 3.起油锅，爆香洋葱丁、蒜末、姜末

• 4.接着放入胡椒、干辣椒爆香

• 5.将牛腩、红萝卜、大番茄及西洋芹放入锅中继续拌炒

• 6.呛入红酒后，接着加入亨氏番茄酱等其他的调味料，盖上锅盖小火闷煮50-60分钟

• 7.待牛腩煨煮至软嫩后，加入蘑菇、马铃薯跟小番茄，煨煮8分钟，最后放入栉瓜再煨煮2-3分钟（栉瓜太早放入会煮的过烂且颜色也不会好看），洒上适量的欧芹（或九层塔）即可盛盘享用

• 8.

• 9.