萝卜糕

萝卜糕的做法
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健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中
虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压

食材用料:

日正在来米粉500g
干香菇丝50g
绞肉220g
红葱头100g
盐巴适量
白胡椒粉适量
淬酿酱油露2大匙
1000g

菜谱做法:

  • 1.1炒菜锅中热油3大匙,依序加入红葱头、香菇丝、虾皮、绞肉炒香, 加入萝卜丝、胡椒粉、盐巴、白胡椒粉、淬酿酱油露、水拌炒。

  • 萝卜糕的做法图解2

    2.2白萝卜洗净,去皮刨丝。在来米粉加水调匀(水1000g先取一半水来调匀)。

  • 萝卜糕的做法图解3

    3.熄火,把在来粉浆倒入,慢慢搅拌成糕煳状,再盛入模具中(模具先抹上少许油、方便脱模)。

  • 萝卜糕的做法图解4

    4.取饭匙抹上少许油,将米煳表面抹平。入电锅蒸,需放蒸架,外锅3杯水。

  • 萝卜糕的做法图解5

    5.待冷却后,放入冰箱冷藏,要食用时,切块入锅煎至焦香即可。

  • 6.萝卜糕沾酱:酱油、蒜末、糖、冷开水各一大匙调匀。

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