虾肉酿白萝卜的做法

• 1.预备材料。

• 2.虾仁用刀剁成泥状。

• 3.加入芹菜粒和所有虾肉腌料拌匀，并摔打至黏调胶质状，备用。

• 4.鲜虾去掉头和中间壳，保留尾壳。白萝卜去皮，切成7块约2-3厘米厚度，用匙挖出圆洞。

• 5.

• 6.然后将挖好的白萝卜放入清鸡汤煮10-15分钟至微软身，捞起并沥干水分。

• 7.把烫好的白萝卜排入盘中，取适量虾肉馅填入萝卜中空处。

• 8.在虾肉馅中央插入一只鲜虾，然后在萝卜外圈处绕上韮菜花作装饰。

• 9.把整盘处理好的虾酿萝卜放上蒸锅上以大火蒸15分钟。

• 10.蒸好后把萝卜汤汁倒出锅里，加入调味料煮沸后，下太白粉水勾薄芡。

• 11.

• 12.最后把芡汁淋上虾酿萝卜上，洒上葱末即完成。