虾肉酿白萝卜

虾肉酿白萝卜的做法
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食材用料:

太白粉1大匙
盐、糖、麻油、胡椒粉各少许
酱油1大匙
蚝油1大匙
葱末少许
太白粉水适量

菜谱做法:

  • 虾肉酿白萝卜的做法图解1

    1.预备材料。

  • 虾肉酿白萝卜的做法图解2

    2.12虾仁用刀剁成泥状。

  • 虾肉酿白萝卜的做法图解3

    3.21加入芹菜粒和所有虾肉腌料拌匀,并摔打至黏调胶质状,备用。

  • 虾肉酿白萝卜的做法图解4

    4.鲜虾去掉头和中间壳,保留尾壳。白萝卜去皮,切成7块约2-3厘米厚度,用匙挖出圆洞。

  • 虾肉酿白萝卜的做法图解5

    5.

  • 虾肉酿白萝卜的做法图解6

    6.1把烫好的白萝卜排入盘中,取适量虾肉馅填入萝卜中空处。

  • 虾肉酿白萝卜的做法图解7

    7.2然后将挖好的白萝卜放入清鸡汤煮10-15分钟至微软身,捞起并沥干水分。

  • 虾肉酿白萝卜的做法图解8

    8.在虾肉馅中央插入一只鲜虾,然后在萝卜外圈处绕上韮菜花作装饰。

  • 虾肉酿白萝卜的做法图解9

    9.把整盘处理好的虾酿萝卜放上蒸锅上以大火蒸15分钟。

  • 虾肉酿白萝卜的做法图解10

    10.蒸好后把萝卜汤汁倒出锅里,加入调味料煮沸后,下太白粉水勾薄芡。

  • 虾肉酿白萝卜的做法图解11

    11.

  • 虾肉酿白萝卜的做法图解12

    12.最后把芡汁淋上虾酿萝卜上,洒上葱末即完成。

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