香菇肉丝炒河粉

香菇肉丝炒河粉的做法
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健康功效:

干香菇:补虚、健脾、化痰
芹菜:除烦、平肝、清热
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

河粉400g
肉丝100g
红葱酥5g
香菇素蚝油3大匙

菜谱做法:

  • 香菇肉丝炒河粉的做法图解1

    1.

  • 香菇肉丝炒河粉的做法图解2

    2.作法:

    〈1〉将河粉切约1.5 公分的宽度,再将河粉拔开。

    〈2〉干香菇泡软去蒂切丝、红萝卜去皮刨丝、芹菜洗净切段备用。

    〈3〉取一炒锅,加入红葱酥与香菇丝爆香,再放入红萝卜丝与芹菜段翻炒拌匀→放肉丝略拌炒。

    〈4〉最后放入河粉与调味料,用中火将所有食材翻炒均匀即可。

    ※ 肉丝可用适量太白粉略抓匀,炒起来口感才不会太老硬

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